Rote Rüben Suppe, perfekt für kühlere Herbsttage

Was in Deutschland unter Rote Bete Suppe bekannt ist, nennen wir in Österreich Rote Rüben Suppe. Rote Rüben gelten als klassisches Wintergemüse, sind aber bereits seit einigen Tagen reif zum ernten. Zumindest die Roten Rüben aus dem eigenen Garten kann man schon seit kurzem genießen.

Rote Rüben haben nur wenige Kalorien und sind reich an Vitamin B, Kalium und Eisen.

Aus diesen Rüben könnt ihr Salat, Suppe, Gemüselaibchen, Rote Rüben Puffer oder ein Chutney, gemeinsam mit ein paar Zwetschgen machen. Je nachdem wie ihr das Chutney w . . .