Erbsencreme mit Frühlingsgemüse

Zutatenliste für zwei Portionen

3 Stück Kartoffeln1 Dose junge Erbsen 100 g FrischkäseSalzPfeffer1 Spritzer Zitronensaft1 Hand voll Feldsalat FÜR DIE GARNITUR NACH WAHL:RadieschenKirschtomatenGurkenscheibenKarottenKresseBärlauch

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und sehr weich kochen. Abkühlen lassen.

Erbsen und Kartoffeln mischen, den Frischkäse dazugeben - alles zu einem homogenen Brei verarbeiten.

Mit einem Schuss Zitronensaft und reichlich Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse in eine Spritztüte (oder ein Frischhaltesäckchen mit abgeschnittener Ecke) füllen und in die . . .